Rice Whisky Sour

4 cl Rice Whisky – Distillerie de Paris
2 cl lime
1,5 cl homemade syrup (black sugar Amami Oshima, tea Genmaicha Yama, Midori, Oolong “Sticky Rice” Nuo Mi Xiang)
eggwhite
garnish : arachides wasabi

4 cl Honkaku Shōchūa few drops of sweet clover essence (Essence de mélilot)Top up with Makgeolliyuzu pearls at the bottom…

Pamplemousse, pastèque, citron vert, crème de pamplemousse – Vedrenne, liqueur Menthe&Basilic “Pilleur D’Arômes” – Hedonisterie

4 cl Ratafia - Distillerie du Périgord2 cl Nigori Umeshu2 cl Douceur de vinaigre à la mangue - Oliviers&Co1,5 cl…